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18新利网上娱乐城图文:池莉首谈文学缝隙里的鸭脖子真相

作者:admin 发布时间:2018-09-02

  梅雨天一结束,大武汉就无遮无挡地热起来,晚上吃夜宵喝靠杯酒的人也嗨起来,鸭脖子的销售量与日俱增……武汉人又开始集体上演永远浪漫的“冷也好热也好活着就好”的生活秀。

  著名作家、武汉市文联主席池莉亲自挑选的五篇经典旧作,《冷也好热也好活着就好》《你以为你是谁》《汉口永远的浪漫》《生活秀》《她的城》近日由江苏凤凰文艺出版社打包出版,书名就是《冷也好热也好活着就好》。虽是旧作,但网上销售火爆。正在武汉家中撰写新长篇的池莉接受了楚天都市报记者专访。

  ●“我还从来没有正式讲过鸭脖子的真相吧?那今天就把真相交给楚天都市报。”

  记者:现在总有人讲城市营销,其实您从1987年的成名作《烦恼人生》开始就为武汉代言了。现在外地人到武汉,必点两样菜,鸭脖子和武昌鱼。鸭脖子已经成了武汉人乡愁的一部分。您介不介意从东坡肉说起,给楚天都市报新老媒体的读者(省内省外,国内国外,读者总量是1500万+)讲讲鸭脖子的诞生过程?

  池莉:噢,这个说来话长啊!要真说鸭脖子,倒还真是有一个旧事新闻,我想我还从来没有正式讲过鸭脖子的真相吧?好吧哈哈,那今天就把真相交给楚天都市报。

  先从苏东坡说起:我很小就是苏东坡的粉丝。铁杆到在读医科的时候,曾坐过夜船,凌晨抵达黄州,看文赤壁,寻东坡地,午饭找到一家小饭馆,点了一道东坡肉,人家问什么是东坡肉?当时我眼珠子都要掉出来!天下居然有人不识苏东坡?!并且就在东坡这块地盘上!后来给上了一个红烧肉。当时倒没吃出滋味来。人太年轻不懂吃,吃的不是肉,是文学。

  吃文学的优点在于,吃了更喜欢写。写着写着更喜欢吃,慢慢也就自己揣摩苏东坡的文字记载,自己动手烹饪东坡肉了。记得第一次烧出来,皮红、脂嫩、肉酥、味透,香气四溢,筷子一夹,肉块直哆嗦,尚未入口,心潮奔涌,无限喜悦,纷纷洒向八百多年前的宋朝。再咬一小口,再配一小口粮食烧酒,烧酒那冲劲儿携带着肉香,顿时充满那颗中国美食心,并震撼般唤醒那一脉中国文学美食基因。

  读过太多外国小说,牛奶面包是他们永恒的救赎与审美。而我们中国人民,民以食为天,文学与这天大的事物,是水乳交融成为了生命之血液。因此,我的写作,几乎不可能不写到人物与食物的关系。你怎样对待食物,你就有怎样的世界观。你怎样吃,你就是一个怎样的人。

  记者:我记得上世纪90年代以前,没见过,也没听说过武汉人吃鸭脖子。18新利网上娱乐城即便是在“没有一只鸭子能活着离开的南京”,整只的板鸭、盐水鸭之外,大家吃的也主要是鸭四件:两只鸭翅,再加上两只鸭腿。没听说吃鸭脖子的。

  池莉:很简单,在我写《生活秀》之前,根本就没有鸭脖子这个东西。改革开放前十几年,18新利网上娱乐城武汉并没有完全与开放接轨,在相当一段时期,还是计划经济,食品票证供应延续使用了好多年。此后才是慢慢地局部地一点点摸索着开放的农贸自由市场,武汉市连鸡鸭都见不到几只,哪里会有什么成堆的鸭脖子呢?

  那时候,我已经非常关注吉庆街,经常去吃点东西,逛上一逛,与人闲聊,每一家都吃过。吉庆街最初出来做的,都是小摊小贩个体户,多是卖油炸臭干子、配一碗稀粥、就一撮酸豇豆。再不就凉面配点绿豆汤。逐渐有了小门面,靠杯酒。以家常小炒为主。发展到上世纪90年代末21世纪初,吉庆街积累生发出了三大魅力,之一是热油爆炒各种重口味家常菜肴,什么豆腐烧鱼杂啦,豆瓣鲫鱼啦,干煸泥鳅干煸藕丝啦之类。之二是价廉物美。一大盘辣辣的油汪汪的青椒香干榨菜肉丝,才5块钱,足够四个人下饭吃,18新利网上娱乐城大蒸笼的米饭,免费管饱。有一次央视主持人张越来武汉采访我,我们一行大约五六人,在吉庆街吃饭,就是这样一大盘青椒香干榨菜肉丝、一盆西红柿蛋花汤、吃得香喷了!新利18信誉度怎么样吉庆街魅力之三,是文艺复古风。由于是故意复古,开个玩笑、逗个乐子、赚点小钱,只有娱乐共享,高度自由发挥,各得其所好生爽快。我的《来来往往》《不谈爱情》等几个戏,都拍过吉庆街外景,剧组也常在吉庆街吃饭,吃得热火朝天,唱得贴心贴肺,大家开心得不得了。

  我马上动手,彻底修改了来双扬。把她从一个勤扒苦做、烟熏火燎、油渍腻腻的女人形象,变成了最具武汉风情的女子形象。一个漂亮、精致、聪明、阅历丰富而心狠手辣的女神,与吉庆街百年来的无情命运作着不屈不挠的搏斗。特意为她,我虚构了吉庆街的一个小摊,虚构了卤菜鸭脖子,我用想象力将鸭脖子切成一段一段,在小摊上摆放整齐,让来双扬的手修长滋润,做了红指甲,守在小摊前,款款吸香烟,试想如果一个卖鸭脖子小菜的女子,能够卖得如此清高淡定,还有什么样的命运能够摧残她呢?!

  池莉:当时的事实真相是:在吉庆街做卤菜不赚钱,没什么人做。只是那种极窄的巷子门面,靠边一只汽油桶改造的炉子,架一口铁锅,八角桂皮五香卤一些猪蹄子、顺风、口条,偶有只把两只鸡鸭。鸡脖子鸭脖子都属于下脚料,不算菜,熬卤锅边边上增添一点肉味而已,最后打烊,店主自己挑出来,坐在昏黄路灯下,就着鸭脖子喝两口小酒解个乏,而已。有一次被我看到,我脑子顿时一亮,就把鸭脖子挑了出来,变成有成批进货的专卖,当即虚构成功。

  意外之喜是:在小说频频转载,频频获奖,频频改编电影、电视连续剧、话剧的时候,吉庆街的聪明人,抓住了商机。全中国的聪明人更多,都纷纷抓住商机。鸭脖子居然在神州大地,流行开来起来。各种各样的商标、品牌、口味,各种各样的广告编排出各种各样的悠久历史、传奇故事,现在几乎可以说是鸭脖子已经进入了中国人民休闲食品行列,成为一个产业。吉庆街的口碑也很快传到全国,北上广都有人周末打飞的来吉庆街吃饭度周末。省里也曾问过我,说哪一家鸭脖子最好吃最卫生?说是省领导去香港招商引资得带点见面礼呀,李嘉诚的儿子点名要吃鸭脖子。

  成功的虚构,几年之间,就变成了成功的现实,这也太神奇了!时至今日,我还是不敢相信自己的眼睛。看到商家各种各样广告,我还是忍不住哑然失笑。早些年,吉庆街的个体户刘琼,就是第一个跑到北京簋街开“来双扬鸭脖子店”的聪明女人,通过央视人物采访,对我千谢万谢,说我让她的全家,一举脱贫致富,做成了鸭脖子事业。当时我也看了电视,也热泪盈眶。有刘琼这一句真诚的感动与感谢,我足够了。试想一个文字的小小灵感,能够让无数人赚钱致富,让无数人吃上一种新型休闲美味食品,我真的很满足。让我再一次感到自己酷爱文学写作是自己非常幸运的命运。文学的确是一门神奇的功德无量的艺术。

  当然,我明白,在急功近利惟利是图的当代商业经营模式下,文学缝隙里头的鸭脖子真相,本来就鲜为人知,将来会更加迅速地被埋没或者被篡改。我无所谓,一点不生气。想想东坡肉,当年我跑到东坡赤壁,无人知晓,18新利网上娱乐城,我算什么,一粒尘屑而已。中年以后,我开始认识到谦卑的神圣性。我在写作中必须努力修养的是“满足乃至喜悦自己的渺小”。我写作,我虚构,我创造,我快乐。我将永远感谢鸭脖子。感谢一只鸭的脖子,想想这是人生一桩多么有趣的事。假如今后,又因为某个虚构灵感,能够造福社会造福他人,那就是我最大的收获。

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